paneer veg protein diet food benefits in hindi | पनीर खाने के फायदे | NATURE MANTRA |

प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है पनीर, जानिए सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है।


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शाकाहारी भोजन में प्रोटीन : शाकाहारी की पहली पसंद पनीर जो एक उच्च प्रोटीन आहार है। पनीर की सब्ज़ी हो या कच्चा पनीर बच्चे, युवा  और बूढ़े इसे बहुत पसंद करते है। वैसे तो शाकाहार में दाल ,बीज ,फल और सब्जियां भी आती है जो प्रोटीन से भरपूर होती है पर पनीर में प्रोटीन की गुणवत्ता का ज़्यादा महत्त्व पाया जाता है। पनीर में कॉटेज चीज़ या सोया चीज़ भी आते है जिन्हे प्रोटीन के लिए चुना जाता है एक आहार के रूप में। 

पनीर को दूध में निम्बू डाल फाड़ के पनीर बनाया जाता है। पनीर भारतीय आहार का प्रमुख स्रोत है जिसे आप स्नैक्स के रूप में, कच्चा या पका कर भी खा सकते हैं। 

पनीर में प्रोटीन : दूध के समान ही पनीर में गुणवत्ता पायी जाती है पर अगर इसे स्किम्ड मिल्क से बनाया जाये तो इसमें कैलोरी कम हो जाती है और जो लोग वजन कम करने को प्रयत्न कर रहे होते है उनके लिए तो ये बेहतरीन डाइट है जिसमें प्रोटीन तो है पर कैलोरी कम होती है जिससे आहार भी मिल जाता है और कमी भी पूरी हो जाती है। 

पनीर में मोनोअनसैचुरेटेड फैट पाए जाते हैं जो कि कोलोस्ट्राल मुक्त होते है। डायबेटिक्स पेशेंट्स के लिए भी पनीर का सेवन अति गुणकारी है जो वजन तो कम करता है साथ ही शरीर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाता है। खाने के बाद शरीर के खून में कार्ब्स का लोड बढ़ जाता है जिसे पनीर कम करने में हमारे शरीर की मदद करता है मधुमेह रोगियों के लिए ये एक बढ़िया भोजन है। 

पनीर खाने के फायदे 



  • पनीर में मौजूद कैल्शियम और फॉरस्फोरस आपकी हड्डियों , दांतों और जोड़ों की समस्या में आपका बचाव करता है इसलिए खाने में पनीर की मात्रा बच्चो और बूढ़ों को ज़्यादा दें। 


  • पनीर में  डाइटरी फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है जो हमारे मेटाबॉलिज़्म और पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद आहार है। 


  • हाल में ही  एक शोध से पता चला है कि कैंसर जैसी बिमारियों से लड़ने में भी पनीर का एहम योगदान है। ब्रैस्ट कैंसर ,कोलोन और पेट के कैंसर के इलाज में पनीर प्रभावकारी साबित हुआ है। 


  • ओमेगा 3 से भरपूर पनीर डायबिटीज के रोगियों के लिए  बहुत फायदेमंद है इसलिए डायबिटीज के मरीजों को पनीर खाने की सलाह दी जाती है। 


  • दूध से बनने के कारण पनीर को एनर्जी  में भी लिया जाता है पनीर बनने के बाद इसके गुण बाद जाते है इसलिए बॉडी बिल्डिंग के शौक़ीन इसे खाना ज़्यादा पसंद करते है जो उन्हें एनर्जी देता है। 


  • दिन भर के काम और स्ट्रेस से परेशान है तो कच्चा पनीर ज़रूर खाएं ये आपको थकावट को फ़ौरन दूर कर देगा। 


  • पनीर में कई ऐसे पौष्टिक तत्व पाए जाते है जो शारीरक कमज़ोरी को दूर करने में सहायक सिद्ध होते है। 


  • पनीर मेटाबोलिस्म को बढ़ाता है सो अगर वजन काम करना चाहते है तो डाइट में स्किम्ड मिल्क से बना कच्चा पनीर ज़रूर शामिल करे। वजन नैचुरली कम होगा। 


  • पनीर खाने से दिल की बिमारियों दूर हो जाती है। 


  • मासाहार लोगों के पास प्रोटीन के असंख्य विकल्प होते है पर शाकाहार भी कुदरती चीज़ों से प्रोटीन ले सकते है जैसे के कॉटेज पनीर या टोफू इसमें भी अंडे और मीट से ज़्यादा प्रोटीन होता है। 
तो देखा अपने पनीर न ही सिर्फ दिखने में अच्छा होता है बल्कि इसके पौषक तत्व इसे और भी महत्वपूर्ण बना देते है सो अब प्रोटीन के लिए मासाहार बनने की ज़रुरत नहीं वेजीटेरियन भी पनीर से उच्च प्रोटीन प्राप्त कर सकते है जो उनकी शारीरक क्षमता के लिए ज़रूरी है। 

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प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है पनीर, जानिए सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है।